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火鍋面條用什么面粉來做

來源:巴彥淖爾市冠生園食品有限責任公司 | 發布時間:2018/11/16 | 瀏覽次數:

火鍋面條是用家庭裝普通的白面粉制作而成的。

火鍋面條的做法:

一  材料

面粉150克,鹽1克,水60克

二  工具

壓面機

三  做法

1、面粉加鹽拌勻再加水揉成硬面團,松馳10分鐘。搟成1cm厚的面團放入壓面機用****檔進行壓制成面片。

2、再將面片對折壓制,這樣重復對折加壓制十遍左右后,面片已經非常均勻有韌性。

3、再將壓面的檔位調至6檔進行對折壓制一遍,再調至5檔進行對折壓制后,將面片正反面撒少許干粉,就可以進入切面程序了,也可以將壓制好的面片手工切出自己喜歡的寬度面條。

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