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火鍋面的制作方法

來源:巴彥淖爾市冠生園食品有限責任公司 | 發布時間:2018/11/16 | 瀏覽次數:

一)制作湯底
1、我用紫菜湯包代替(海帶),因為里面有許多蝦皮,紫菜。可以給底湯提鮮。特別省事(不用去尋找小銀魚等材料啦)將紫菜湯包倒入盛有適量白開水的鍋中。
2、開大火煮開后,放入干貝(沒有可以省略)濃縮湯料,關小火繼續煮10分鐘。
3、將鍋中所有物體撈出,只剩下湯。
(二)煮面
1、面條是在超市買來的,大家購買的時候,可以選擇手搟面,(如果不怕麻煩用面粉200克、蛋清和冷水和成面團,自己動手搟面條味道會更好。)
2、煮面時,放入蠔油1勺,生抽1勺,韓國辣醬1勺,鹽適量。
3、開鍋后,面熟趁熱撈出。備用。
(三)煮菜
1、用剩下的湯汁,煮洗好的蝦,香菇,油菜,金針菇,牛羊肉片等。(不要煮太久。影響營養價值,還有備用煮好的面怕坨)
2、趁熱連湯帶菜澆到面上。完畢咯!


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